T I E N S . V O I L À . D U . B O U D I N !*

(*ho! here comes some blood sausage! slow food... fast et autres recettes foodingues!)

16 septembre 2008

Pâté de crocodile

Un petit cadeau de mon amoureux, fraîchement rentré d'Afrique du Sud ........................................................................................................................................................................................ Pâté de Crocodile à ma Façon Ingrédients: - 100 g de chair de crocodile- 50 g de blanc de poulet- 25 g de foies de volaille- 50 cL de bouillon de poulet- sel- mélange d'épices "zoulou" Choper un crocodile de bonne taille par la gueule (attention, ils... [Lire la suite]
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12 mai 2008

Soupe (un peu thaïe sur les bords) aux Restes de Poulet Rôti

Les branches de mon citronnier ploient sous le poids des fruits. Quelques citrons avec leurs feuilles, un reste de poulet rôti, voilà de quoi faire une bonne soupe hot & sour (piquante et acide). Une déclinaison facile et rapide de la fameuse soupe Tom Yum aux crevettes: Pour 2 personnes: - 1 doigt de gingembre- 1 petit piment rouge- 1/2 litre de bouillon de poulet (maison of course!)- 1 bâton de citronnelle fraîche- 2 gousses d'ail- 2 citrons verts + 1 pour la déco- 1 feuille de citron vert- 50g de nouilles de riz... [Lire la suite]
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10 mai 2008

Étouffes Belle-Mère

HinHinHin!... Sablés Epicés au Sarrasin et aux Graines Pour une vingtaine de croquants au sarrasin: - 150 g farine de sarrasin- 50 g amandes en poudre- 5 c. à s. d'huile d'olive- 1 oeuf- 3 c. à s. de graines mélangées (au choix: tournesol, courge, lin, sésame, pavot)- 1 c. à c. de sel- 1 c. à s. hot pesto (mélange de pâte de tomates séchées, huile d'olive et piment) ou de pesto rouge avec une pincée de piment d'espelette Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez ensemble tous les ingrédients et formez une boule. Si la... [Lire la suite]
07 avril 2008

Granité Litchi-Coco, Sirop de Piment

Régulièrement, je reçois des messages de Facebook m’indiquant que « Untel dit qu’il est mon copain, est-ce que je confirme ? ». Or, souvent, Untel n’est pas du tout mon copain. Mais ne comprenant pas grand-chose à ce système de réseau, j’ai fait l’erreur de m’inscrire sur le « Network » de ma région. Du coup, un tas de types du coin veulent être mes copains. Tels Mehmet, Gaylord ou Vinesh, tous célibataires, entre 35 et 45 ans, et tous « interested in Women » (tout un programme).Soit. La démarche est légitime. Sauf que sur la... [Lire la suite]
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